2022年2月貴州省農產品批發市場價格監測月報

貴州省農產品批發市場價格

監 測 月 報

2022年2月

（2022年2月1日-2022年2月28日）

摘 ?要：2022年2月，我省農產品中，食用菌鮮貨、蔬菜、水果和水產類農產品均價漲幅超過6%，其余類別農產品價格相對穩定。

具體情況：糧油類產品中，菜籽油價格略漲，面粉和大米價格略跌，漲跌幅度在2%以內。肉禽蛋類產品中，白條雞和白條鴨價格上漲，雞蛋和白條豬價格下跌。水產品月均價上漲，4種水產品價格均上漲，其中，斑點叉尾鮰（江團）漲幅超過10%。蔬菜類產品月均價上漲，其中芫荽、生菜、萵筍、蓮藕、小白菜、四季豆、油麥菜、大青椒、蒜苗、西葫蘆、長茄子和刺黃瓜漲幅超過10%。水果類產品月均價上漲，6種水果價格均上漲，其中麒麟西瓜和綠心獼猴桃漲幅超過10%。特色農產品中，食用菌鮮貨和食用菌干貨月均價均上漲；干辣椒月均價略有上漲。

一、糧油類

【本月特點】

菜籽油價格略有上漲，大米和面粉價格略跌，漲跌幅度在2%以內。

【具體情況】

大米均價5.29元/公斤，環比下跌0.75%，同比上漲3.52%。

圖1. 2022年2月大米價格走勢圖

面粉均價4.25元/公斤，環比下跌0.70%，同比上漲2.91%。

???

圖2. 2022年2月面粉價格走勢圖

菜籽油均價14.73元/公斤，環比上漲1.59%，同比上漲17.37%。

圖3. 2022年2月菜籽油價格走勢圖

【后期預測】

糧食：受俄烏緊張局勢等因素綜合影響，國際糧食價格持續走高，對國內糧食市場預期產生一定影響。但我國小麥和稻谷等口糧庫存處于歷史高位，國內市場糧食供應充足，加上國家政策性糧食投放增加市場供應，以及春節后市場需求減淡，預計3月米面價格以穩為主。

食用油：南美大豆產量預期持續下調，加之俄烏局勢升級帶動，國際油料油脂價格繼續上揚，導致我國進口成本持續處于高位。由于壓榨利潤減少，國內食用油加工企業開工率不高，國內豆油庫存處于低位，對豆油價格構成支撐，預計3月份國內食用油價格將維持穩中上漲態勢。

?

二、肉禽蛋類

【本月特點】

肉禽蛋類產品價格有漲有跌，其中白條雞和白條鴨價格上漲，雞蛋和白條豬價格下跌。

【具體情況】

白條豬價格本月繼續下跌，月均價20.65元/公斤，環比下跌7.40%，同比下跌53.42%。

圖4. 2022年2月白條豬價格走勢圖

白條雞月均價24.52元/公斤，環比上漲9.17%，同比上漲12.27%。

圖5. 2022年2月白條雞價格走勢圖

白條鴨月均價21.06元/公斤，環比上漲3.03%，同比下跌3.13%。

圖6. 2022年2月白條鴨價格走勢圖

雞蛋月均價10.00元/公斤，環比下跌1.67%，同比上漲7.87%。

圖7. 2022年2月雞蛋價格走勢圖

【后期預測】

白條豬：根據2021年能繁母豬數據，今年一季度生豬供應量依舊偏寬松，加之消費趨淡，預計豬肉價格有進一步下跌的可能。但3月3日、4日國家將啟動新一輪中央儲備凍豬肉收儲工作，目前北京、江西、湖北、重慶、云南、陜西、寧夏多地已經啟動收儲，其他地方也將于近期啟動，受收儲政策提振，預計3月份白條豬價格跌幅將收窄。

禽肉：目前肉禽存欄量仍處高位，市場供應較充足，加上豬肉價格持續下跌并保持在低位，給禽肉價格帶來壓力。隨著節日效應消退，預計3月份白條雞、白條鴨價格將出現小幅下跌。

雞蛋：后期隨著學校普遍開學，食品廠開工率逐漸提高，消費者采購活動恢復，雞蛋需求量或緩慢增加，在成本支撐和需求恢復的雙重影響下，預計雞蛋價格或有所反彈。

?

三、水產類

【本月特點】

水產品月均價上漲，4種水產品價格均上漲。

【具體情況】

4種水產品均價29.35元/公斤，環比上漲6.26%，同比上漲6.18%。其中，鯉魚均價14.06元/公斤，環比上漲7.90%，同比上漲3.38%；斑點叉尾鮰（本地商品名：江團）均價23.84元/公斤，環比上漲10.42%，同比上漲38.44%；鱘魚均價29.18元/公斤，環比上漲8.96%，同比下跌6.44%；小龍蝦均價50.32元/公斤，環比上漲2.53%，同比上漲3.62%。

表1. 2022年2月水產類批發市場價格環比、同比情況表

圖8. 2022年2月4種水產價格走勢圖

【后期預測】

3月份，淡水養殖進入清塘投苗期，淡水魚大量上市，加之節日效應消退，水產品價格將有所回落。

?

四、蔬菜類

【本月特點】

本月全國范圍內雨雪低溫等異常天氣頻發，影響南方露地和北方設施蔬菜生產，蔬菜供應階段性偏緊，雨雪低溫天氣引起蔬菜收獲和運輸成本增加，蔬菜價格在春節過后出現反彈走勢。葉類蔬菜價格漲幅偏大。

【具體情況】

34種蔬菜均價5.19元/公斤，環比上漲9.01%，同比下跌5.49%。

環比來看，26種價格上漲，2種價格持平，6種價格下跌。其中，芫荽、生菜、萵筍、蓮藕、小白菜、四季豆、油麥菜、大青椒、蒜苗、西葫蘆、長茄子和刺黃瓜價格漲幅較大，分別上漲40.42%、33.33%、27.76%、17.70%、16.01%、15.63%、15.56%、15.42%、15.40%、12.75%、12.32%和10.14%。

同比來看，16種價格上漲，18種價格下跌。其中，番茄、萵筍、刺黃瓜、生菜、油麥菜、小白菜、胡蘿卜和大白菜價格漲幅較大，分別上漲43.97%、32.26%、26.33%、22.14%、19.84%、19.36%、16.76%和10.87%；老南瓜、冬瓜、大蔥、圓形蓮花白、小蔥、老姜、大青椒、青菜、青口白、西芹、豇豆和白蘿卜跌幅較大，分別下跌46.14%、45.81%、33.66%、26.69%、20.69%、20.13%、18.08%、15.32%、15.15%、14.80%、13.37%和13.16%。

表2. ?2022年2月蔬菜類批發市場價格環比、同比情況表

圖9. 2022年2月34種蔬菜平均價格走勢圖

【后期預測】

隨著3月初開始的氣溫回升和蔬菜生產恢復常態化，以及春季時令蔬菜陸續上市，蔬菜供應趨緊的態勢將逐步得到緩解，預計3月份我省蔬菜價格以下降為主，尤其是前期漲幅偏大、價格水平偏高的番茄、韭菜、菠菜、茄子、芹菜、大白菜等部分蔬菜品種，可能出現較大幅度回落。

五、水果類

【本月特點】

本月是水果的上市淡季，市場供應量相對減少，疊加春節拉動水果市場消費，水果價格全線上漲。

【具體情況】

6種水果月均價6.81元/公斤，環比上漲7.95%，同比上漲4.74%。環比來看，6種水果產品價格全部上漲；其中麒麟西瓜和綠心獼猴桃漲幅較大，分別上漲15.82%和10.18%。同比來看，4種價格上漲，2種價格下跌；其中，椪柑、香蕉和綠心獼猴桃漲幅較大，分別上漲19.73%、19.35%和11.87%。

表3. 2022年2月6種主要水果批發市場價格環比、同比情況表

圖10. ?2022年2月6種主要水果平均價格走勢圖

【后期預測】

春季草莓、菠蘿等應季水果上市量增加，水果市場供應充足，加之春節后水果消費相對回落，預計3月份水果價格小幅回落。

?

六、特色農產品

1、食用菌

【本月特點】

春節期間家庭及餐飲場所食用菌消費需求量增加，加之整體蔬菜供應偏緊的市場環境影響，食用菌價格總體以上漲為主，且食用菌鮮貨價格漲幅尤為明顯。

【具體情況】

6種食用菌鮮貨均價9.06元/公斤，環比上漲9.31%，同比上漲7.28%。環比來看，6種價格全部上漲；其中，金針菇、鮮茶樹菇和平菇漲幅較大，分別上漲14.54%、12.62%和12.07%。同比來看，4種價格上漲，2種價格下跌；其中，平菇、鮮香菇和鮮茶樹菇漲幅較大，分別上漲19.77%、18.59%和12.14%。

表4. 2022年2月6種食用菌鮮貨批發市場價格環比、同比情況表

圖11. ?2022年2月6種食用菌鮮貨平均價格走勢圖

3種食用菌干貨均價59.20元/公斤，環比上漲0.42%，同比下跌6.40%。環比來看，2種價格均上漲，1種價格下跌。同比來看，3種價格均下跌；其中，干黑木耳跌幅較大，下跌11.52%。

表5. 2022年2月3種食用菌干貨批發市場價格環比、同比情況表

圖12. ?2022年2月3種食用菌干貨平均價格走勢圖

【后期預測】

隨著食用菌鮮貨生產和消費恢復常態化，預計3月份食用菌價格將出現較為明顯的回落。食用菌干貨庫存充足，市場供需相對較為均衡，預計3月食用菌干貨價格以小幅波動為主。

2、干辣椒

【本月特點】

本月干辣椒市場供需平衡，價格平穩，但受春節節日效應拉動和節后開工復產市場采購量增加的影響，10種干辣椒價格月均價略漲。

【具體情況】

10種干辣椒月均價23.99元/公斤，環比上漲1.08%，同比上漲0.19%。從環比情況看，8種價格上漲，2種價格下跌。從同比情況看，6種價格上漲，4種價格下跌；其中有把圓顆粒、無把圓顆粒、有把子彈頭和無把子彈頭漲幅較大，分別上漲29.12%、27.82%、13.13%和12.83%；有把朝天椒、無把朝天椒、有把小米辣和無把小米辣跌幅較大，分別下跌24.99%、22.54%、22.41%和19.24%。

表6. 2022年2月10種干辣椒批發市場價格環比、同比情況表

圖13. 2022年2月10種主要干辣椒平均價格走勢圖

【后期預測】

2月受春節消費拉動，干辣椒價格以漲為主。節后，家庭需求相對減少，但目前仍是干辣椒的消費旺季，且開學復工季對干辣椒的需求也有刺激作用，因此預計3月份干辣椒價格仍會穩中略漲。